2017年５月１日、那覇市前島にナイスな店「VIN LAZO(ヴィン ラーソ)」がオープン
店名の意味は、イタリア語とスペイン語をミックスして「つながり」だそうです。
なるほど、店員は皆フレンドリー。笑顔が素敵。これは“つながりの場”になりそうです。左から赤嶺英徳さん、よしき君、上松さん。皆、松尾にあった「スタンド」の仲間。なので息もぴったりです。
この界隈で、しかも大きな通りから１つ中に入った場所での開店は勇気が要るものです。しかし、ここは他と勝負できる食材をしっかりと整えてのオープン。それが【島ダコ】
メニューの中にいろいろ入ってます。
英徳さんは、「タコはだしもしっかりとあるし、特に沖縄の島ダコは美味しいんです。７年間和食の経験もあるので、その経験を活かしタコを柔らかく煮て提供している“煮ダコの鉄板焼き(ブルゴーニュソース)”はオススメです。」とのこと。
本当にタコのメニューが多いし、それぞれが個性的。興味をそそる品揃えです。
しかも、それ以外のメニューも整えられているので満足度はかなり高いです。英徳さんは、「基本的に“鉄板焼き･おつまみ･酒場”というコンセプトなので週２回くらい来て、飲んで楽しむという場にしたいです。」とのこと。
ワインもスパークリングが2500円から
白と赤も2000円から用意していて嬉しい価格
特に、葡萄の品種で各４種類ずつ揃えているのはナイスですね。
その他のメニューに泡盛もあります。新酒と古酒ブレンドの２種類
ラベルがお洒落。最初見たときはワインかと思いましたよ。
さて、店内はカウンターが１０席。ここに来たらぜひカウンターがオススメです。スタッフとワイワイしながら飲むのが一番です。
テーブル席は３つ
もうひとつ、入り口のすぐ右側に２名掛けの席もありました。花ブロックがお洒落ですね。
さて、まずはグラスで白ワイン(400円)
お通し(300円)はこれ。島豆腐と人参のアンチョビソテー。最初から旨いなぁ。
ここ、ブラッドオレンジジュース(350円)も置いてます。これ美味いんですよねぇ。
で、１品目は「漬けマグロとアボカドのシーザーサラダ」680円。この組み合わせは斬新だなぁ。和食経験のある英徳さんらしい発想ですねぇ。素晴らしい!!!!
２品目、いよいよタコ料理１目「VIN LAZOタコのソーセージ」600円。これは超美味い。こんなにダシがあるのかぁ、と思うくらいダシが詰まってて、皮が破れた瞬間に味と香りが口に広がります。これ絶品です!!!! 白ワインと合ぅ～
３品目は、「ラム肉の香味ソテー サラダ風」680円。トッピングにフーチバーを乗っけていて、これがラム肉の香りと合うんだなぁ。ヒージャー汁にフーチバーの組み合わせと同じ効果。ナイスアイディア料理です。旨い!!!
４品目はこの店の売り“鉄板焼き”から、「US牛ハラミのステーキ」680円。ハラミの下に敷かれているのは白菜。醤油ベースのソースに白菜ソテーが絡んで、とても美味しい。これはナイスコンビネーションですね。細部にこだわりを感じます。
５品目は、「フレッシュトマトと梅肉の冷製パスタ」。笑顔がこぼれるくらい美味しい絶品パスタ。この時期、必ず食べて欲しい料理ですねぇ。
６品目、英徳さんオススメの「煮ダコの鉄板焼き(ブルゴーニュソース)」720円を注文。カウンターだと、鉄板焼きの様子が見れて楽しい!!!
この島ダコ、めっちゃ柔らかい、そして出汁が効いてる。とても、とても旨い。バターとニンニクの効いたブルゴーニュソースとの相性もバツグン。びっくりするくらい美味しい料理です。
他にも食べたい料理がたくさんありますねぇ。
ここは再来店間違いなしの店です。
ぜひ皆さんも気軽に足を運んでみてください。満足、間違いなしですよ。
－－－－－－－－－－－－－
■ VIN LAZO(ヴィン ラーソ)
住 所／那覇市前島2-11-15
電 話／098-868-6018
営 業／17:00～24:00
定休日／日曜日
－－－－－－－－－－－－－