パンプキンの“一人歩記”２

2017年６月に久茂地にオープンした「旬菜 こかぶ亭」。南風原出身の大将、宮里安昭さんが腕をふるって美味しい料理を提供してくれます。



料理は単品もありますが、ここでは事前に予約してコースをいただくと超満足する料理がいただけます。今回は6500円のコースにしました。



店内は４名の個室が１つ。



テーブル席は４名掛けが２つ。



一番楽しめるのはカウンター席。ここで大将とおしゃべりしながら過ごす時間が至福です。しかし、お店は大将とホールの２人でやってるので、お客さんが増えるとおしゃべりする時間かは減ります。その点はご愛敬で。



単品メニューです。



ドリンクメニュー



ちゃんと泡盛もあります。



料理に合わせて日本酒もしっかり用意



今回は、私の大好きな「琉球王朝」4000円にしました。



海鮮も事前準備が整い。いざ料理の提供です。



１品目は、「糸満産ちゅら人参のムースとウニ」。最初から満足できる味です。



２品目は貝３種、「たいら貝、てり貝、あおやぎ、生姜ジュレトッピング」。たいら貝の殻に盛られて提供されました。生姜ジュレが旨かっただすね。



３品目は、「蛤のお椀」。大きな蛤、出汁がしっかり出ていて美味しいです。



４品目は、刺身は、「いさき、金目鯛、水タコ、本マグロ」。水タコはごま油と塩でいただきました。美味い、美味い。



５品目は、「自家製鮎の一夜干し、沢蟹、そら豆、自家製おから添え」。鮎の一夜干し、絶品でした。超満足です。おからも美味!!



６品目は、「ホタルイカの陶板焼き」。



さっと焼いても、じっくり焼いても美味しい。初体験です。焼くことで旨味が増します。これは凄い!!!　酒がすすみます。



７品目は、「海老とふきのとうの春巻き、京都九条ネギ酢味噌和え、筍の海老しんじょう」。もう全てが美味い。本当に満足できる料理ばかりです。



最後の〆、「土鍋ご飯」が出てくる前に、大将がちょこちょこ小鉢をサービスで出してくれました。１つ目が、「筍のふき味噌和え」



２つ目が、「自家製ホタルイカ漬け」。店で漬け込んでいるものです。



３つ目が、「鯛の昆布締めからすみ和え」。これは超美味かったぁ。凄い料理



４つ目が、「釜あげ桜海老と春キャベツ浅漬け」



さて〆の８品目は、この店の自慢料理の１つである「土鍋ご飯」です。



この日は、「桜マスとトウモロコシのイクラのせ御飯」。スペシャルバージョンですね。



お味噌汁、おしんことセットで提供されます。お椀の３杯分入っていて、残すとおにぎりにしてお土産として手渡されます。ここの土鍋ご飯、すっごく美味しいです。



デザートは南風原産の津嘉山完熟かぼちゃを使った、「南瓜のブリュレ」です。



やはりコースにして良かったです。満足できる味と雰囲気。至福の時間が過ごせました。

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■ 旬菜 こかぶ亭
住　所／那覇市久茂地2-17-7
電　話／098-867-3732
営　業／17:00～24:00
定休日／日曜日
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