パンプキンの“一人歩記”２

「焼き魚とお鮨の専門店　焼乃魚島」の姉妹店、「熟成肉と魚の炉端焼専門店　やきしま」が、久茂地に8/7日にオープンしました。



ランチも同時にスタートなので、さっそく行ってきました。「魚島屋 久茂地店」の2階です。



カウンターの一部がテーブル席のよう。ユニークなアィディアですね。



店内は落ち着いた雰囲気を醸し出して、素敵な空間。





個室もあって8人まで入れそう。



11時のオープンに合わせて入店しましたが、次々とお客さんが入ってきます。凄いですねー
ランチは、「炭火焼きハンバーグ御膳」の一択メニュー。税込1408円



このハンバーグ御膳、1個80gが3回に分けて提供され、下記のスタイルでいただきます。
一つ目は、素材そのままか卓上の薬味で
二つ目は、高級感を味わうトリュフソースで
三つ目は、こだわりドミグラスソースで



黒毛和牛と県産豚の挽肉を黄金比、7対3でブレンドし、『蒸す』と『炭焼き』のふた手間も加えて提供されるハンバーグは凄く柔らかくて美味いです。



2つ目に提供されるハンバーグにトリュフソースが入った容器が刺さって出てきたときは、さすがにビックリしました。笑笑



また、ふっくら炊き上がったご飯と手作り味噌汁にポテトサラダがセット。ご飯が凄く美味しいです。







卓上にある4つの薬味は、『ご飯のお共』にもなるので楽しみ。もちろんご飯はおかわりしました。









夜の営業では、新鮮な牛タン、ハラミ、魚をはじめとする採れたての食材を長期熟成し、素材の旨味を最大限に引き出して提供されるようです。旨そう。夜も楽しみです。









★ランチは電話で予約がいいかも。
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熟成肉と魚の専門店 やきしま
住所／那覇市久茂地3-15-19 ２階
電話／098-917-2997
営業／11時〜14時（月〜土）
17時半〜23時
定休日／当面不定休
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